经常有患者咨询我:“不吃鸡蛋，怕胆固醇高!”到底每天我该吃几个鸡蛋?今天就跟大家来分享一下这个话题。

首先，鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。但很多人对鸡蛋有误解，认为蛋黄含胆固醇太高，不敢多吃。有的人更极端，吃鸡蛋只吃蛋白，绝不吃蛋黄。到底该怎么做?

澳大利亚悉尼大学最近公布的一项新研究发现，对于糖尿病前期或2型糖尿病患者来说，每周吃12个鸡蛋并不会增加心血管疾病的风险因素。持续一年不会增加心血管风险因素。

此外，每周吃2个鸡蛋跟吃12个鸡蛋的用户相比，并没有发现体重方面的变化。反而通过试验，让一批60岁以上的老年人每天吃1个鸡蛋，过一段时间检查，他们的血脂都没有升高，其中一些胖人的腰围反而变瘦了。

目前有很多鸡蛋能不能吃，吃几个合适的争论，实际上，离开其他的膳食背景和合理的运动来讨论鸡蛋使用的个数是没有意义的。

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