MIND饮食是地中海饮食与DASH (“阻止高血压饮食模式”的英文缩写) 饮食的结合，是专门针对饮食的神经保护作用而制定的评价标准，涉及10类有益大脑健康的食物(绿叶菜、其它蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷、鱼、禽、橄榄油和红酒)和5类亚健康食物 (红肉、黄油/人造黄油、奶酪、糕点和甜食、油炸/快餐食品)。研究显示，长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食，有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症

MIND饮食并没有一个非常严格的具体定量，而是一种饮食的原则，可分为[鼓励多吃的] 和[限制少吃的]两部分:

1、MIND饮食鼓励多吃以下8类食物

D每天多吃绿叶蔬菜，和至少一种非绿叶蔬菜如菜花、西红柿等

2)多每周至少吃两次浆果类水果如蓝莓、树莓、草莓等

3 多吃坚果，每天去壳后10克

G多用橄榄油烹调 ，吃不习惯可用菜籽油、葵花籽油等代替

S多吃全谷物，主食中杂粮杂豆要逐渐占1/3以上

6每周最少吃一次鱼，优先推荐富含脂肪酸的金枪鱼、三文鱼等

D每周至少吃两次鸡、鸭等禽肉 ，但不包括油炸的炸鸡

@每周至少有4顿饭中含有豆类

2、MIND饮食限制4种食物

0限制甜点、黄油、加工零食

限制奶酪类，每周不超过1次

限制红肉 ，每周不超过3个手掌大小

限制油炸食品 ，每周少于1次，比如隔周吃一次或不吃