我告诉她：“这几年我在研究临床营养，也就是用营养的方法去解决各种临床问题。皮肤的功能是保护器官，同时还是调节体温、吸收和排泄器官。如果你的脸上不断地出痘痘，说明你身体中毒素很多，肠道、尿液的排出通路已经饱和，只能启用备用通道，那就是皮肤的排泄功能。”她马上说：“看来排毒养颜是有道理的。”对，但是，毒素哪里来的呢？这是关键点。如果知道了造成皮肤毒素增加的原因，以后不吃、不摸、不碰就是了。现在很多人总是找各种排毒方法去排毒，但是，由于没有找到属于这个人的毒素来源，因此，过一段时间，痘痘又出来了。我和她好好聊了一下，深挖洞找线索，最后总结出属于她自己的毒素来源：    1.最近她的压力很大，白天本身已经很忙，晚上还要写文章。50岁了，不容易。    2.每天晚上她都要喝两杯咖啡。她说因为咖啡可以抗疲劳，晚上困的时候喝点咖啡兴奋。她喝的咖啡是二合一的那种，也就是说咖啡加伴侣。    3.平时吃菜不多。    问题基本上已经搞清楚，我要帮她梳理一下。    我首先分析抗疲劳好还是不好。    我劝她还是好好睡觉才是最好的抗疲劳方法。当一匹马跑累了，是再给一鞭子，还是让它休息？是不是应该吃些草以便明天接着跑路更好呢？朋友非常明确地回答：“肯定是休息、吃草。”我又慢慢地解释：“因为我们要长期保持很好的工作状态，并不是今天磨枪明天上战场，所以疲劳时要休息而不是抗疲劳。”分析完“抗疲劳”对与不对之后，再来分析咖啡应该怎么喝。咖啡伴侣大多是反式脂肪酸，吃多了会造成身体的炎性反应，造成血管损伤，伤害脑细胞，人体本身不喜欢它，于是要排泄出去。我们人体的基因现在基本上与一万年的智人相差无几，从基因的角度说，我们现在应该算做晚期智人。人类的基因对这一万年以来出现的一些新食物不认识，尤其是一些工业化的食物，比如奶茶、蛋糕、面包、冰淇淋、方便面和碳酸饮料等等。不是说这些食物一点都不能吃，偶然吃一点有食物添加剂的饮料、小食品等等，人体会把它们排泄出去，不会对健康产生影响。但是长期吃这样的食物在人体中堆积，就会产生炎性反应，各种慢病也就随之而来。慢病不是无缘无故就发生的，是因为我们活在快餐当道的世界中，基因却还停留在一万年前。我的这位朋友听得非常认真，说：“你的意思是说，我们的食物与基因不对等？那怎么做才对等呢？总不能睡山洞里吧？”是的，历史的列车已经大踏步地向前行进，退回到人类的原始状态已经不可能。但是，我们要知道晚期智人的基因里到底记载了什么？这样我们可以尽量少犯错误。

1. 每天要睡8个小时，晚上11点以前要睡觉。早睡早起身体好，这是老祖宗们总结出来的规律。2.每天必须晒太阳。过去我们的祖先不出门就会没有吃没有喝，而我们现在一天到晚不见阳光是违反自然规律的现象。3.要适量运动。4.心态要平和，在大自然面前，自己的那点事情实在算不上什么。5.饿了要吃饭。满足人的生理需求。6.吃大自然赐予我们的天然食物，植物、动物都是我们的食物来源，不能偏颇。

2. 我的这位老朋友听了听，说，“很有道理，看来你是学了不少知识，已经不局限于神经内科了”。过了一会，她又皱起眉头来：“是不是我以后不能喝咖啡了？我非常喜欢咖啡的香气。”我告诉她：“咖啡豆是大自然的产物，可以喝，最好早上喝，这样不影响睡眠。但是咖啡伴侣要注意，一般都是反式脂肪酸。如果把咖啡伴侣换成牛奶，再放些蜂蜜，不是很好吗？”哇，她好高兴，既能继续享受美味，又能保证身体的健康。你看，饮食只要稍做调整，就可以吃得美味又科学。 我再次提醒她：“咖啡最好用来享受，而不是用来抗疲劳。熬夜是非常伤害身体的，尤其是对脑细胞的伤害非常大。人体的排毒器官主要是肠道和尿液，你应该多吃蔬菜，多喝水。”她总结说：“明白了，我犯的错误是咖啡里加了反式脂肪酸，而且每天喝，超量了。并且吃蔬菜太少。睡觉太晚也是个问题。收获很大，太感谢了！”后来呢？当然，皮肤上的豆豆不见了。 关于，反式脂肪酸都在哪些食物中，我在《你是你吃出来的》这本书上册里讲了很多。你可以点击我的公众号，里面有语音课程，你可以听一听。

3. 好，咱们下次再见。